Szczegóły publikacji
Opis bibliograficzny
Harmonizacja podejścia do przeplanowania układów przestrzennych w zakładach przemysłu spożywczego według zasad GOZ — Harmonization of the approach to the re-planning of spatial layouts in food industry plants according to the principles of circular economy / Olena STRYHUNIVSKA, Oksana Dzyundzya, Ramis Rasulov // W: Innowacje w naukach inżynieryjno-technicznych - wybrane aspekty [Dokument elektroniczny] / red. Izabela Mołdoch-Mendoń, Kinga Kalbarczyk. — Wersja do Windows. — Dane tekstowe. — Lublin : Wydawnictwo Naukowe TYGIEL, 2023. — e-ISBN: 978-83-67104-79-1. — S. 107–119. — Wymagania systemowe: Adobe Reader. — Tryb dostępu: https://bc.wydawnictwo-tygiel.pl/public/assets/914/Innowacje%... [2023-07-06]. — Bibliogr. s. 117–118, Streszcz., Abstr. — Publikacja dostępna online od: 2023-06-29
Autorzy (3)
- AGHStryhunivska Olena
- Dzyundzya Oksana
- Rasulov Ramis
Słowa kluczowe
Dane bibliometryczne
| ID BaDAP | 147637 |
|---|---|
| Data dodania do BaDAP | 2023-07-27 |
| Rok publikacji | 2023 |
| Typ publikacji | fragment książki |
| Otwarty dostęp |  |
| Wydawca | Wydawnictwo naukowe TYGIEL Sp. z o.o. |
Streszczenie
Kluczowym etapem, decydującym o wpływie środowiskowym w budownictwie jest projektowanie. Celem artykułu jest analiza podejścia do przeplanowania układów przestrzennych w zakładach przemysłu spożywczego według zasad GOZ. Nie mniej ważnym aspektem jest to, że na każdym etapie transformacji przedsiębiorstwa powinna zostać wykonana analiza aktualnego stanu układu przestrzennego. Model będący wynikiem badań naukowych pozwala wdrażać innowacje i nowe inicjatywy zmniejszające konsumpcję zasobów, co więcej model stara się, aby produkty, ich części i materiały były używane tak długo jak to tylko możliwe. Przeanalizowano etapy technologiczne w celu zmniejszenia marnotrawstwa żywności, mianowicie cyklu życia – od produkcji do konsumpcji W artykule uwaga została zwrócona na powiązanie procesów technologicznych i na współpracę w łańcuchach wartości w celu rozwiązywania problemów marnowania żywności. Ponadto w niniejszym artykule podane zostały wskazówki stanowiące narzędzie efektywnego wsparcia procesów planowania układów przestrzennych w zakładach przemysłu spożywczego według zasad GOZ. Pozostaje jednak obszar do dalszych badań, które mogą zostać przeprowadzone w przyszłości, mianowicie, ocena stopnia ustandaryzowania procesów przeplanowania układów przestrzennych w zakładach przemysłu spożywczego według zasad GOZ.
Abstract
The key stage that determines the environmental impact in construction is design. The aim of the article is to analyze the approach to the spatial layout redesign in food industry plants according to the principles of GOZ. Another important aspect involves the analysis of the current state of the spatial layout at each stage of an enterprise transformation. The research model enables innovation and new initiatives to be implemented in order to reduce resource consumption. Furthermore, the model tries to prolong the usage of products, parts and materials for as long as possible. Technological steps were analysed to reduce food waste, namely, the life cycle – from production to consumption. The article focuses on linking technological processes and on cooperation in value chains to solve the problems of food waste. In addition, this article provides guidelines that are a tool for effective support of spatial layout planning processes in food industry plants according to the principles of circular economy. However, there is still area for further research that may be carried out in the future regarding the assessment of the degree of standardization of spatial layout remodeling processes in food industry plants according to the principles of GOZ.
